老南瓜炒肉湘菜做法视频

老南瓜炒肉湘菜做法视频

配方:
- 老南瓜 200克
- 瘦猪肉 100克
- 辣椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将老南瓜去皮、切成长条状,放入开水中煮熟捞出备用。
2. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒去籽切丝,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒丝煸炒至香味出来。
6. 加入煮熟的老南瓜条翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 老南瓜煮的时间不宜过长,以免糊锅。
2. 瘦猪肉腌制时不宜过长时间,以免过于咸鲜。
3. 在炒老南瓜时,不宜加入太多水,以免影响口感。
4. 辣椒和姜、蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。

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