炒冻虾仁湘菜的做法大全

炒冻虾仁湘菜的做法大全

配方:
- 冻虾仁 500 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将冻虾仁放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁快速翻炒,加入适量的生抽、鸡精,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入青蒜,快速翻炒 1 分钟,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、脾胃虚弱等人群食用。
注意事项:

1. 炒冻虾仁时,一定要快速翻炒,避免虾仁老硬。
2. 腌制虾仁时,可以适量加入少许料酒,可以增加虾仁的鲜味。
3. 青蒜富含维生素 C,可以增加菜肴的营养价值,但不宜过量食用。

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