炒蛙的家常做法湘菜视频

【炒蛙的家常做法】湘菜视频
配方:
- 蛙肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 蛙肉洗净切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的蛙肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待蛙肉熟透后加入适量的水淀粉勾芡。
6. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者:蛙肉富含不饱和脂肪酸,有益于降低血脂和血压。
2. 糖尿病患者:蛙肉含有蛋白质和膳食纤维,有利于控制血糖。
3. 儿童、青少年和孕妇:蛙肉富含营养,有利于促进生长发育和补充营养。
4. 老年人:蛙肉富含不饱和脂肪酸,有益于降低血脂和血压,保护心血管健康。
注意事项:

1. 蛙肉腌制时间要足够,以确保其入味。
2. 炒蛙时要注意火候,不要炒糊了。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免影响口感。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待蛙肉熟透后加入适量的水淀粉勾芡,以确保蛙肉的鲜嫩口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MwBto3XvSkYa.html