粤菜烤鸭酱做法配方大全

粤菜烤鸭酱做法配方大全
烤鸭是中国传统的名菜之一，因其肉质鲜嫩、外皮酥脆而备受欢迎。如果想在家中制作一份美味的烤鸭酱，那么粤菜烤鸭酱的做法配方是必不可少的。下面是一份简单的粤菜烤鸭酱的做法配方，供您参考。
材料：
- 甜面酱 2汤匙
- 番茄酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 香油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 辣椒面 1茶匙
- 姜末 1茶匙
步骤：

1.将烤鸭的皮和处理干净，将鸭子挂在通风的地方晾干。
2.将甜面酱、番茄酱、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油、蒜末、辣椒面和姜末混合在一起，搅拌均匀。
3.将晾干的烤鸭皮切成小块，放入调好的酱料中，均匀地涂抹上一层酱料。
4.将涂好酱料的烤鸭皮放在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中，烤约20分钟，直到烤鸭皮变脆。
5.将烤好的烤鸭取出，将酱料倒在上面，再放回烤箱中，烤约10分钟，直到酱料变干。
6.将烤好的烤鸭切片，装盘，享用即可。
粤菜烤鸭酱的做法配方虽然简单，但是可以制作出口感丰富、味道鲜美的烤鸭酱。如果想在家中制作一份美味的烤鸭酱，不妨尝试这份简单的粤菜烤鸭酱的做法配方，让它成为您家的一道经典美食。

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