粤菜京都骨的做法过程

粤菜京都骨的做法过程
(1)材料准备
京都骨 500 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 30 克
八角 2 个
桂皮 1 小段
香叶 2 片
水 适量
食用油 适量
(2)焯水处理
将京都骨放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
(3)炖煮
将焯水后的京都骨放入炖锅中，加入生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，加入适量的水，水量以刚好没过京都骨为准。
炖锅设置为慢炖模式，炖煮时间为 4 小时。
(4)调味
在炖好的京都骨上撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有骨质疏松的人食用。
禁忌：

1. 京都骨属于骨头类食物，容易钙流失，因此建议老年人、小孩和患有骨质疏松的人适量食用，不要过量。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
制作流程：

1. 将京都骨洗净，切成大块。
2. 焯水处理，将京都骨放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 将焯水后的京都骨放入炖锅中，加入生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，加入适量的水，水量以刚好没过京都骨为准。
4. 炖锅设置为慢炖模式，炖煮时间为 4 小时。
5. 在炖好的京都骨上撒上葱花即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/S9s3GkAgc5pJ.html