酒糟凤爪湘菜做法

【酒糟凤爪】
酒糟凤爪是一道湘菜,以其酥脆的外皮和浓郁的口感深受食客喜爱。下面是酒糟凤爪的制作方法,供您参考。
材料:
- 鸡爪 500 克
- 酒糟 20 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤:

1. 鸡爪清洗干净,去掉脚趾甲和鸡爪尖,用开水焯水后沥干备用。
2. 生姜和大葱切成末,加入料酒和盐,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的鸡爪放入容器中,加入鸡精、白胡椒粉和酒糟,搅拌均匀。
4. 将容器密封好,放入冰箱中腌制 24 小时。
5. 取出腌制好的鸡爪,放入烤箱中,以 200 度烤制 15 分钟左右,翻转一次。
6. 取出烤好的鸡爪,装盘即可食用。
酒糟凤爪口感独特,香甜可口,是您味蕾的享受。制作方法简单,易于操作,不妨在家中尝试一下。

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