湘菜辣子蒸茄子的做法

湘菜辣子蒸茄子的做法
配方:
- 茄子 2个
- 辣子 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将茄子切成长条,放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的茄子取出备用。
3. 热锅凉油,放入辣子煸炒出香味。
4. 加入蒸熟的茄子翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
7. 打开锅盖,将葱花撒上即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 茄子在蒸熟之前不要去皮,以免影响口感。
2. 辣子的用量要适中,以免影响口感。
3. 在调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 蒸茄子的时间要适中,过长或过短都会影响口感。

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