禅素鸡的做法

禅素鸡的做法

禅素鸡是一道以素食为基础,用禅意和素料制作的菜肴。它的名字来源于佛教禅宗,意为“禅心素味”。这道菜既融合了素食的特点,又融合了传统的中式烹饪技巧,口感清淡,营养丰富,非常适合夏季食用。
以下是禅素鸡的做法:
材料:
- 鸡胸肉 200 克
- 豆腐 150 克
- 香菇 10 克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡胸肉切成小块,加入姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、糖腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 香菇泡发后切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入香菇和豆腐块,继续煸炒至豆腐吸收水分。
7. 加入青菜段,翻炒至青菜变软。
8. 加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟。
9. 加入盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
10. 最后取出装盘即可。
禅素鸡不仅口感清淡,而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够满足人体对营养的需求。同时,这道菜的做法简单,适合家庭制作。如果你喜欢素食,不妨尝试一下禅素鸡,它一定会让你回味无穷。

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