湘菜牛排骨火锅的做法

湘菜牛排骨火锅的做法

配方:
- 牛排骨500克
- 辣椒面20克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱10克
- 花椒适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 牛排骨洗净切小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 辣椒面、葱姜蒜切末备用。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量清水,烧开后加入辣椒面、花椒,调小火,煮至牛排骨熟烂。
6. 加入炒好的牛排骨和葱姜蒜,继续煮5分钟左右。
7. 关火,加入适量食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 煮牛排骨时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 火锅中加入适量的食用油,可保持食材鲜嫩。
3. 在食用火锅时,应尽量避免食用辛辣和刺激性食物,以免影响身体健康。

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