湘菜版鸡翅根图片做法步骤

湘菜版鸡翅根图片做法步骤

配方:鸡翅根 500 克
调料:生姜 1 片,蒜 2 瓣,干辣椒 5-6 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,油适量。
做法流程:

1.鸡翅根洗净,用刀在鸡翅上划几刀,以便入味。
2.热锅凉油,放入鸡翅根煸炒至两面金黄。
3.放入生姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入适量的水,水量刚好没过鸡翅根。
6.大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约 30 分钟,直到鸡翅根熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:适合中青年人、儿童、老年人等食用。
注意事项:

1.煮鸡翅根时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2.干辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3.鸡翅根入味后,可以稍微腌制一会儿,口感更佳。

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