猪肝生的怎么弄好吃？新鲜的猪肝怎么做更好吃

很多朋友对于猪肝生的怎么弄好吃和新鲜的猪肝怎么做更好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生爆猪肝的做法
2. 新鲜的猪肝怎么做更好吃
3. 鲜猪肝怎么煮好吃
4. 炒生肝做法

生爆猪肝的做法

主料

?猪肝400g

辅料

芹菜30g，洋葱30g，干辣椒5g，姜10g，蒜10g，葱10克，料酒10g，鸡精2g，食盐1g，食油适量，白糖2g

步骤

1.准备原料。

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2.猪肝洗净改刀成柳叶片。

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3.放入适量生粉搅拌上浆。

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4.锅内加入适量食用油烧制三成热。

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5.放入猪肝滑油至熟后捞出，沥油备用。

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6.锅内加入食用油烧热，放入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g炒香。

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7.烹入料酒10g酱油5g。

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8.放入猪肝，元葱段30g山芹段30g，加入盐1g，白糖2g，鸡精2g翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。

新鲜的猪肝怎么做更好吃

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡

2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

鲜猪肝怎么煮好吃

鲜猪肝怎么煮好吃，这和个人的爱好和饮食习惯有关。但是我认为作为东北人，有种猪肝做法应该是最好吃的。

首先，东北人，尤其是东北的乡下，都有杀年猪的风俗。冬至过后，陆续开始东家杀，吃东家；西家杀，吃西家，哩哩啦啦挂年画，这种习惯一直延续着，这种乡情一直让在外拼搏的游子记挂着，牵念着故土，延续着这多变年代单纯记忆里稚嫩的乡愁。年猪是养了一年的笨猪，小时候总感觉白猪肉好吃，现在才知晓黑猪才是咱老百姓原始的猪。牵挂故乡，记挂着故乡吃在口中，香在心中一直回味到现在的酸菜肉汤猪肝。

其次，把杀好黑猪的猪肝（东北人称灯笼挂儿）放在冷水中浸泡半个小时（东北人称拔拔凉），之后放在农村土灶台木绊子烧柴的大锅里烧沸，一定要整付猪肝放入到之前已放入大料、花椒、老葱、大姜、红干椒、猪五花肉、苦肠、猪骨等的肉汤中，烧沸后撇去血沫子，后放入切好的酸菜，在放入血肠，整个锅中的美食就是东北地地道道的——烩酸菜，大约二十分钟左右，用筷子或笤梳糜子试探扎猪肝，没有血水溢出，及好，稍凉一下，用手掰开，说不出来的好吃。在沾食烧好的红干椒撕碎、最普通的酱油，蒜末搅绊的酱油汁，真是人间美食也!小的时候，酸菜肉汤猪肝基本都孝敬老人和客人的。（到目前为止，我都在想那时的我们为什么眼巴巴瞅着，留着口水不上桌吃呢？——这是家风，更是亘古不变的尊孝，我希望我的儿女也能做到，但是我们改变了他们，也被他们改变着）。想念故乡的酸菜肉汤猪肝，想念儿时的屯风，更怀念故乡淳朴的三叔二大爷!最后，食者注意。心血管系统健康欠佳的人群要控制猪肝的摄入量。肝脏是动物体内储存维生A的重要器官，100克猪肝大约含有500微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，保证视网膜的正常功能。就像老妈说的，吃猪肝对眼睛好，吃吧!

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炒生肝做法

食材明细：猪肝150克，白菜小半个，泡椒若干，豆瓣酱1勺，姜适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量

做法

1.猪肝洗净后，切成小片，用料酒，豆瓣酱和姜丝腌制10分钟。

2.白菜撕成小片，洗净备用。

3.调料切好。

4.热锅下油，放入姜蒜泡椒，爆炒出香味。

5.倒入猪肝。

6.大伙爆炒片刻，倒入一勺豆瓣酱。

7.翻炒均匀。

8.倒入白菜，翻炒。

9.把白菜翻炒熟，加入鸡精，盐，翻炒均匀，即可出锅

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