西红柿肉丸子的川菜做法

【川菜做法】西红柿肉丸子

1. 准备好所有的肉和蔬菜,将肉剁成肉馅,用葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、清水搅拌均匀。
2. 把西红柿切成小块,用搅拌机打成泥状。
3. 把西红柿泥和肉馅混合在一起,加入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 把肉馅团成小球,用手掌压扁成小圆饼,放入开水中煮熟。
5. 把煮熟的丸子放入碗中,加入葱姜蒜末、花椒面、盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
6. 把搅拌好的丸子装入盘中,上面撒上一些香菜末。
7. 热锅凉油,将热油倒在丸子上即可食用。
【小贴士】
- 肉馅中加入适量的食用油,可以使丸子更加有弹性。
- 煮丸子时,放入开水中煮熟,而不是放入冷水中,否则丸子容易散开。
- 搅拌肉馅时,可以适量加入一些清水,使肉馅更加鲜嫩。
这就是西红柿肉丸子的川菜做法,希望你喜欢。

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