湘菜财鱼片的做法

湘菜财鱼片的配方及做法流程示例如下:
【配方】
财鱼片:100克
青椒:1个
红椒:1个
姜:适量
蒜:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
糖:适量
醋:适量
鸡精:适量
淀粉:适量
油:适量
【做法】

1. 财鱼片用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的财鱼片煎至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末炒香。
6. 加入青红椒丝炒匀。
7. 加入适量的盐、糖、醋、鸡精调味。
8. 倒入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到汤汁浓稠即可。
【适用人群】

1. 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应避免食用。
【注意事项】

1. 财鱼片腌制的时间不宜过长,否则容易入味。
2. 煎财鱼片时,应避免过度翻动,以免财鱼片散开。
3. 煮财鱼片时,应加入适量的水,避免过度煮干。
4. 调味时,应根据自己的口味适量调整盐、糖、醋的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SKYcIzhvOhHI.html