湘菜豌豆酸菜的做法

湘菜豌豆酸菜的做法

配方:
- 豌豆 100克
- 酸菜 50克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 3个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豌豆洗净,焯水备用。
2. 酸菜洗净,切成段备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入豌豆,炒匀。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 继续翻炒至豌豆熟烂。
9. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 豌豆焯水去腥味,酸菜腌制一段时间口感更好。
2. 炒豌豆时,要炒至豌豆熟烂,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。

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