鱼头煮豆腐的做法湘菜

鱼头煮豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是制作方法:
材料:
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制5分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入鱼头煎至两面金黄。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 倒入适量的水,放入豆腐,再加入生抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
7. 转小火慢慢炖煮10分钟,直到鱼头豆腐入味。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 鱼头中含有丰富的营养物质,可以促进身体健康。
2. 豆腐是一种营养丰富的食品,含有高质量的蛋白质和钙。
3. 在煮鱼头豆腐时,一定要加入足够的水,否则会导致豆腐煮不烂。
4. 煮鱼头豆腐时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜。
这是一道简单美味的鱼头煮豆腐,可以让你品尝到湘菜的独特风味。

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