葱姜炒花蟹粤菜正宗做法

葱姜炒花蟹粤菜正宗做法
【菜谱名称】葱姜炒花蟹粤菜正宗做法
【所属菜系】粤菜
【菜谱功效】富含蛋白质、维生素B、钙、磷等营养成分，对维护心肌健康、强壮身体、提高免疫力有一定的作用。
【食材准备】
- 花蟹 1 只(约 500 克)
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 蒜 5 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】

1. 花蟹洗净，切成块状，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 姜、葱、蒜切成末，青红椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的花蟹块煸炒，炒至花蟹变色。
5. 加入青红椒块和适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒 3 分钟。
6. 出锅前加入 1 汤匙生抽，翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合青少年、儿童、老年人等人群食用。
【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜多吃。
【注意事项】
- 炒花蟹时，要掌握好火候，避免炒糊。
- 炒花蟹时，不要加入太多水，以免影响口感。
- 炒花蟹时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜。

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