葱姜炒大青蟹粤菜正宗做法

葱姜炒大青蟹是广东菜系中的一道经典菜品，采用葱姜爆香，将大青蟹炒制入味，口感鲜美。下面是正宗的葱姜炒大青蟹做法：
材料：
- 大青蟹 1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 生抽 1汤匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油适量
做法：

1. 将大青蟹清洗干净，切成块状。
2. 葱姜蒜洗净，切成末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精和适量清水，煮开后放入大青蟹块，加盖煮5分钟。
5. 再加入适量的植物油，继续翻炒2-3分钟，直到大青蟹熟透。
6. 出锅前撒上葱花即可。
葱姜炒大青蟹是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜品，适合与米饭一起食用。如果想尝试正宗的葱姜炒大青蟹，建议选择广东当地的餐厅或者寻找正宗的粤菜菜谱。

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