葱油鸡腿做法粤菜

葱油鸡腿做法粤菜
【1】制作流程
材料：
- 鸡腿肉 2个
- 大葱 2根
- 姜片 2片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀腌制30分钟。
2. 大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入蒜末和姜末，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入大葱段，继续炖煮5分钟。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。葱油鸡腿富含蛋白质、维生素C和纤维素，有助于增强体力，提高免疫力，促进肠道蠕动，促进消化。
【3】禁忌
葱油鸡腿虽然美味可口，但也存在一些禁忌。葱属于辛温之品，容易刺激肠胃，容易引起消化不良、腹泻等问题。同时，葱还含有挥发性精油，容易引起过敏反应。因此，对于哮喘、过敏性皮炎等呼吸系统疾病患者来说，葱油鸡腿可能不适合食用。此外，葱油鸡腿也不适合与柿子、螃蟹等寒凉食物一起食用，容易引起肠胃不适。
【4】总结
葱油鸡腿是一道美味的粤菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力，提高免疫力，促进肠道蠕动，促进消化。但需要注意的是，对于哮喘、过敏性皮炎等呼吸系统疾病患者来说，葱油鸡腿可能不适合食用。同时，葱油鸡腿也不适合与柿子、螃蟹等寒凉食物一起食用。

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