胡萝卜辣椒湘菜做法

胡萝卜辣椒是湘菜中常见的食材之一,胡萝卜的清甜和辣椒的辣味相得益彰,可以让湘菜的口感更加丰富。以下是一个简单的胡萝卜辣椒的做法:
材料:
- 2个胡萝卜
- 1个干辣椒
- 1个青椒
- 1勺食用油
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量蒜
步骤:

1. 将胡萝卜洗净,切成小块。干辣椒和青椒洗净,去籽后切成小块。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和青椒块煸炒出香味。
3. 加入胡萝卜块,煸炒至胡萝卜变软。
4. 加入适量的盐,翻炒均匀。
5. 加入生姜和蒜,煸炒出香味。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
7. 最后收汁,让胡萝卜和辣椒的味道更加浓郁。
这是一个简单的胡萝卜辣椒的做法,可以根据个人口味进行调整。不管是搭配米饭还是作为小菜,都是一道美味的佳肴。

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