川菜煮鱼的家常做法

川菜煮鱼的家常做法
川菜煮鱼是一道非常受欢迎的传统川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我们就来看看川菜煮鱼的家常做法。

1. 准备食材:鱼、姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。
2. 切鱼块:将鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的鱼块,用料酒和盐腌制10分钟左右。
3. 炒豆瓣酱:将豆瓣酱炒香,加入姜、蒜、葱、辣椒等调味料翻炒。
4. 加水:加入足够的水,将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料。
5. 煮鱼:将鱼块煮熟,煮熟后加入适量的料酒,让其入味。
6. 装盘:将煮好的鱼块装盘,撒上葱花和辣椒面,淋上豆瓣酱,即可享用。
以上就是川菜煮鱼的家常做法,简单又美味,你学会了吗?

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