冰鲜黄鱼湘菜做法窍门

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配方:
- 冰鲜黄鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净,切成小块。
2. 姜、蒜、青红椒分别切片备用。
3. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉加入适量的水,腌制黄鱼15分钟。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
5. 加入腌制好的黄鱼块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟。
7. 收汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 起锅,装盘。
适用人群:

1. 适合对海鲜过敏的人群。
2. 适合喜欢吃辣的人群。
3. 适合喜欢口感鲜美的人群。
注意事项:

1. 腌制黄鱼的时间要足够,以确保其入味。
2. 黄鱼块要切得足够大,以方便入味和烹饪。
3. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免黄鱼块煮散。
4. 烹饪过程中加入适量的水,以保证汤汁浓稠。

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