广州粤菜猪肚鸡做法大全

广州粤菜猪肚鸡做法大全

猪肚鸡是一道广东传统的名菜，以其营养丰富、口感鲜美而著称。今天，我们将介绍广州粤菜猪肚鸡做法大全，让您在家中也能轻松制作出美味的佳肴。
步骤一：准备食材

1. 猪肚：1个，洗净切块
2. 鸡：1只，洗净切块
3. 姜：适量，切片
4. 葱：适量，切段
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量
步骤二：烹饪猪肚鸡

1. 将猪肚放入开水中焯水，去除异味，然后用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡块放入开水中焯水，去除血沫，然后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入猪肚和鸡块，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉，大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右，直到猪肚和鸡块变得柔软入味。
6. 加入适量的鸡精调味，再大火烧开。
7. 转小火炖煮5分钟左右，即可关火。
步骤三：装盘

1. 将猪肚鸡盛出，撒上葱花。
2. 加入适量的食用油，烧热后浇在猪肚鸡上即可。
广州粤菜猪肚鸡做法大全已经为大家介绍完毕，希望您能够喜欢这道美味的佳肴。

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