红三鱼粤菜做法

红三鱼粤菜做法详细菜谱
【制作流程】

1. 将红三鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净，将鱼身两面均匀撒上盐，腌制10分钟左右；
2. 准备葱姜蒜，切成末，辣椒切段备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的红三鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水翻炒均匀；
5. 将煎好的红三鱼放入锅中，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到鱼熟透；
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、老年人、儿童等需要营养的人群。
【禁忌】

1. 红三鱼富含蛋白质和微量元素，但也容易刺激胃肠道，因此如果有胃肠道疾病的人应该谨慎食用；
2. 煎红三鱼时不宜加太多油，以免导致消化不良；
3. 炖煮红三鱼时不宜加太多水，以免导致汤汁浓稠，影响口感。
【总结】
这道红三鱼是一道美味可口的粤菜，富含蛋白质和微量元素，适合所有人群食用。但是在食用时需要注意以上禁忌，以保证健康。

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