川菜青椒块炒肉的做法

【川菜青椒块炒肉的做法】
川菜青椒块炒肉是一道色香味俱佳的传统川菜,制作过程独特,口感鲜美。以下是青椒块炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入大葱、姜、蒜末爆香,加入青椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,炒匀后加入适量的水,焖煮5分钟。
5. 加入盐、糖调味,再翻炒几下即可。
青椒块炒肉的做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且是一道下饭佳肴。希望您能够喜欢这道川菜青椒块炒肉的做法。

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