大锅菜香菜调料汁配方

大锅菜香菜调料汁配方
【1】材料:
- 大锅菜(约500克)
- 香菜(约50克)
- 大葱(约20克)
- 生姜(约10克)
- 蒜(约3瓣)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 辣椒油(适量)
【2】制作流程:

1. 将大锅菜洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将香菜洗净切成小段,大葱、生姜、蒜切末备用。
3. 将锅洗净,倒入适量清水,放入盐、糖、酱油、醋、鸡精和蒜末,搅拌均匀。
4. 放入大锅菜块,加入辣椒油,搅拌均匀。
5. 最后倒入香油,搅拌均匀即可。
【3】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是喜欢香菜味道的人。
【4】禁忌:
香菜虽然好吃,但也有一些食用禁忌。孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用香菜。香菜中含有一种化合物,可能会影响钙、铁和锌的吸收,因此儿童、孕妇和老年人应少吃香菜。
【5】注意事项:
制作过程中一定要注意卫生,将食材处理干净后再进行操作。同时,如果不喜欢香菜的味道,可以适量减少调料的用量。
大锅菜香菜调料汁是一道美味又健康的家常菜,适合所有人食用,尤其适合喜欢香菜味道的人。

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