湘菜招牌鱼块的做法窍门

【湘菜招牌鱼块的做法窍门】

1.选用新鲜的鱼块,最好是草鱼或鲫鱼。
2.将鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块。
3.在锅中加入适量的油,烧热后放入鱼块,煸炒至两面金黄。
4.加入适量的水,放入调料包,煮至鱼块入味。
5.最后加入葱花、姜片、蒜瓣等调味料,翻炒均匀即可。
【制作提示】
- 煮鱼块时,不要翻动过于频繁,否则容易煮破。
- 在调味时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
- 煮鱼块时,加入适量的调料包可以增强鱼块的风味。
- 如果想让鱼块更加入味,可以在煮的过程中加入适量的料酒。
【食材介绍】
- 鱼块:湘菜中常用的鱼类,肉质细嫩,味道鲜美。
- 调料包:用于调味的香料包,可以增强湘菜的风味。
- 葱花:湘菜中常用的调味料,具有葱花的香气和口感。
- 姜片:湘菜中常用的调味料,具有姜片的辛辣和口感。
- 蒜瓣:湘菜中常用的调味料,具有蒜瓣的异味和口感。

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