蒸肉粉和糯米粉怎么弄好吃(蒸肉江米饭最简单的做法)

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本文目录

1. 蒸肉粉秘方
2. 蒸肉江米饭最简单的做法
3. 七妹蒸肉粉的正宗做法
4. 粉蒸肉可以用糯米粉吗

蒸肉粉秘方

步骤/方式1

大米1:1混合糯米清洗干净

步骤/方式2

控干水分后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。

步骤/方式3

加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香

步骤/方式4

炒至大米跟糯米成淡黄色就可以关火了。

步骤/方式5

炒好的米倒入到破壁机中，搅打成稍粗的米粉

步骤/方式6

蒸肉粉就完成啦

蒸肉江米饭最简单的做法

第一步是腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时．

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点淀粉在锅内用火炒香。

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉拌匀以后，切几片士豆垫底。

第四步，把肉放在蒸笼里头。水开蒸50分钟左右就可以吃了.

七妹蒸肉粉的正宗做法

蒸肉粉的正宗做法：

主料

糯米90克

香米30克

辅料

盐少许

八角2粒

花椒1勺

姜3-4片

做法如下：

1.糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。

2.炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。

3.炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。

4.待米色金黄散发香味，关火。

5.调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉了。

6.将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。

粉蒸肉可以用糯米粉吗

答：不可以！粉蒸肉用的是糯米而不是糯米粉，最简单的粉蒸肉方法五花肉切厚片焯水，甜面酱用水稀释，买回的半成品蒸肉米粉，用肉片粘上甜面酱，再裹上米粉，码在碗中上火蒸40分钟即好！

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