凉拌藿香鱼川菜做法窍门

【凉拌藿香鱼】川菜做法窍门
制作流程:

1. 将藿香鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
2. 将腌制好的藿香鱼块焯水至变色,捞出沥干水分。
3. 将葱姜蒜切末,加入醋、糖、酱油、盐、辣椒油、花椒粉、蒜末搅拌均匀成调料。
4. 将藿香鱼块放入碗中,倒入调料拌匀。
适合人群:

1. 适合心脑血管疾病、高血压、冠心病、肥胖症、老年人、儿童等人群食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,因为藿香鱼可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
禁忌:

1. 因藿香鱼中含有淀粉质,所以脾胃虚弱、消化不良、腹泻、腹痛等症状的人不宜多吃。
2. 因藿香鱼中含有酒精,所以有酒精依赖症状、酗酒、癫痫、精神分裂症等疾病的人不宜多吃。
3. 对鱼类过敏的人不宜多吃。
【h2】制作调料
制作调料是制作好凉拌藿香鱼的关键环节,以下是制作调料的步骤:

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 将酱油、醋、糖、盐、花椒粉、蒜末混合在一起,加入适量的辣椒油搅拌均匀即可。
【h2】制作流程
制作流程是制作好凉拌藿香鱼的基本步骤,以下是制作流程的步骤:

1. 将藿香鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
2. 将腌制好的藿香鱼块焯水至变色,捞出沥干水分。
3. 将葱姜蒜切末,加入醋、糖、酱油、盐、辣椒油、花椒粉、蒜末搅拌均匀成调料。
4. 将藿香鱼块放入碗中,倒入调料拌匀。
【h2】适合人群
适合人群是制作好凉拌藿香鱼的合适人群,以下是适合人群的例子:

1. 适合心脑血管疾病、高血压、冠心病、肥胖症、老年人、儿童等人群食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,因为藿香鱼可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,因为藿香鱼可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。

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