湘菜白辣椒炒猪肚做法

湘菜白辣椒炒猪肚的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 白辣椒 200 克
- 猪肚 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 将猪肚切成条状,用开水焯一下,去除血水和异味,沥干备用。
2. 将白辣椒切碎,姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入焯水后的猪肚翻炒均匀。
4. 加入白辣椒和料酒,继续翻炒几下。
5. 加入适量生抽、盐和白糖,翻炒均匀。
6. 炒至猪肚熟透,出锅装盘即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
【注意事项】

1. 炒猪肚时,一定要焯水去除异味。
2. 炒白辣椒时,一定要充分翻炒,以免糊锅。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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