湘菜乳鸽的做法大全

湘菜乳鸽的做法大全
配方:
- 乳鸽一只
- 干贝20克
- 鲍鱼20克
- 青红椒各10克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将乳鸽洗净,焯水去血水,备用。
2. 干贝、鲍鱼用温水泡发10分钟,洗净备用。
3. 青红椒去籽切块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入乳鸽煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入泡发好的干贝和鲍鱼,翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮15分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 乳鸽焯水去血水,可以去除腥味。
2. 干贝和鲍鱼泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒干贝和鲍鱼时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 加入适量的水,焖煮15分钟,可以让乳鸽更加入味。
5. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。

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