湘菜辣椒炒肉片家常做法

湘菜辣椒炒肉片家常做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 辣椒(切丝):100克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入切好的辣椒丝和适量的盐,翻炒均匀。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,再加入适量的糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,焖煮片刻,让肉片和辣椒更加入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣椒和肉类的人。
注意事项:

1. 炒猪肉时要控制好火候,不要让其过于干燥。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在焖煮肉片时,加入适量的水可以让肉片更加嫩滑,同时也能防止过度煮烂。

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