自制万能凉拌菜配方窍门

【自制万能凉拌菜配方窍门】
夏天到了,又到了吃凉菜的季节。凉菜不仅可以为味蕾带来清新刺激,还可以为餐桌增添色彩和气氛。但是,制作一个好的凉菜并不容易,今天,我们将介绍一种万能的凉拌菜配方,无论您是拌凉皮、拌菜心、拌黄瓜、拌豆皮,还是拌米粉,都可以轻松应对。
首先,我们需要准备一些材料:
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤如下:

1. 先将豆芽焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 大葱切段,大蒜、生姜切末备用。
4. 将黄瓜切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用。
5. 热锅凉油,加入大葱爆香,加入蒜末、姜末煸炒。
6. 加入豆芽、青椒、红椒丝翻炒均匀,加入适量盐、酱油、醋、糖调味。
7. 加入黄瓜丝,翻炒均匀,最后加入适量辣椒油拌匀。
8. 完成啦,这道万能凉拌菜可以搭配米饭一起食用,美味无比!
这就是自制万能凉拌菜配方窍门,非常简单易学,不仅可以满足您的味蕾,还可以为餐桌增添色彩和气氛。赶快试试吧!

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