港式正宗粤菜三杯鸡的做法

港式正宗粤菜三杯鸡的做法
港式正宗粤菜三杯鸡是一道非常受欢迎的菜肴，它以鸡肉的鲜嫩和酱汁的浓郁而著称。这道菜需要一些耐心和技巧，但是如果您掌握了正确的步骤，它将会成为您心中的一道美味。
首先，我们需要准备鸡肉和酱汁。鸡肉可以使用鸡腿或鸡胸肉，切成块状，用盐、料酒和胡椒粉腌制一段时间。酱汁可以使用番茄酱、糖、生抽、老抽、料酒和清水混合而成。
接下来，我们需要准备好所有必要的材料，包括葱姜蒜和辣椒等。将葱姜蒜切成末，辣椒切碎，备用。
然后，我们需要热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒，直到鸡肉变色。接着，加入葱姜蒜末和辣椒翻炒，再加入酱汁，翻炒均匀。
最后，加入适量的清水，放入鸡肉块，盖上锅盖，转小火焖煮约20分钟，直到鸡肉变得柔软。最后，开盖大火收汁，让鸡肉和酱汁充分混合，即可装盘食用。
港式正宗粤菜三杯鸡的做法需要一些耐心和技巧，但是如果您掌握了正确的步骤，它将会成为您心中的一道美味。这道菜的酱汁浓郁，鸡肉鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

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