湘菜剁椒腊肉的做法视频

湘菜剁椒腊肉的做法视频
配方:
- 腊肉(1大块)
- 剁椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 青蒜(适量)
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除咸味,捞出沥干水分备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的剁椒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 加入青蒜,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 完成!
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 腊肉煮熟后再加入适量的剁椒,这样可以让剁椒更好地入味。
2. 剁椒中含有辣椒和花椒,所以请适量食用,以免刺激肠胃。
3. 青蒜煮熟后再加入适量的剁椒和腊肉,这样可以保持青蒜的鲜绿色。

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