湘菜十大硬菜做法大全

湘菜十大硬菜做法大全

1. 剁椒鱼头
2. 口味虾
3. 干锅包菜
4. 红烧肉
5. 口味鸭
6. 毛氏红烧肉
7. 干煸四季豆
8. 酸辣汤
9. 干锅土豆片
10. 水煮鱼
【适用人群】

1. 适合消化系统健康的人群。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
3. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
【做法流程】

1. 鱼头清洗干净,加入生姜、葱、料酒腌制30分钟。
2. 包菜切丝,焯水备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒和葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼头煎至两面金黄。
5. 加入包菜丝翻炒至变软,加入盐、鸡精调味。
6. 加入清水烧开,转小火煮10分钟。
7. 加入葱花、姜末勾芡,翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 剁椒鱼头适合消化系统健康的人群食用。
2. 包菜焯水后要沥干水分备用。
3. 酸辣汤适合所有人群食用,但孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群需慎重食用。
4. 水煮鱼适合所有人群食用,但孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群需慎重食用。

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