粤菜辣椒炒鸡蛋肉丁做法

粤菜辣椒炒鸡蛋肉丁做法
辣椒炒鸡蛋肉丁是一道非常受欢迎的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。下面是这道菜的具体做法。
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 鸡蛋2个
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、油搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入切好的辣椒丝和大葱段煸炒出香味。
5. 加入炒好的瘦猪肉丝，炒匀后加入盐、糖、生抽调味。
6. 将炒好的肉丁倒入鸡蛋液中，翻炒均匀。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
粤菜辣椒炒鸡蛋肉丁做法简单美味，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果喜欢这道菜，不妨尝试一下自己动手做，享受美食的同时，也增强自己的动手能力。

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