川菜松茸菜的配方

川菜松茸菜的配方
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,松茸菜是川菜中一道非常有名的特色菜,它的配方如下:
材料:
- 新鲜的松茸 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 小把
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将松茸用清水泡发,去除杂质和老叶,然后切成薄片备用。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入松茸片、花椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要没过松茸,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花和少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
松茸菜口感鲜美,汤汁浓郁,不仅美味可口,还营养丰富,非常适合搭配米饭一起食用。如果想尝试制作这道川菜,可以在网上查找相关食谱,或者去当地的川菜馆品尝一下。

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