湘菜香辣脆皮虾的做法

湘菜香辣脆皮虾的做法如下:

1. 选用新鲜的大虾,去掉虾线,清洗干净。
2. 用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的虾放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。
5. 倒入适量的生抽、醋、糖、料酒翻炒。
6. 放入脆饼、香菜末炒匀即可。
香辣脆皮虾是一道口感酥脆、香辣可口的湘菜。虾肉肉质鲜嫩,搭配脆饼和香菜末,不仅口感丰富,还能增添香味。做法简单,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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