湘菜香辣猪皮的做法视频

湘菜香辣猪皮的做法视频

1. 食材准备

猪皮,辣椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,酱油

2. 清洗猪皮

将猪皮用温水清洗干净,用刀在猪皮表面切几刀,这样可以使猪皮更易入味。

3. 焯水

将猪皮放入开水中焯水,焯水时加入少量盐,这样可以使猪皮更有弹性。

4. 晾干

将焯水后的猪皮晾干,最好是放在通风的地方,这样可以使猪皮更加干燥。

5. 制作香辣酱料

将葱姜蒜切末,加入料酒,酱油,糖,盐,辣椒末搅拌均匀。

6. 涂抹猪皮

将晾干的猪皮涂抹香辣酱料,尽量使猪皮均匀涂上酱料。

7. 腌制

将涂抹了香辣酱料的猪皮放入腌制罐中,腌制24小时。

8. 烹饪

将腌制好的猪皮取出,放入平底锅中煎炸,煎至猪皮金黄色即可。

9. 装盘

将煎炸好的猪皮装盘,撒上葱花即可。

视频教程:https://www.youtube.com/watch?v=Z8fKj6aGpJ4

本文共计4个段落。

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