湘菜笋干牛肉做法大全

湘菜笋干牛肉做法大全
(1)配方:
- 牛肉:200克
- 笋干:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
(2)做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 笋干用清水泡发,去掉杂质,切成条状。
3. 姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色。
5. 加入姜蒜爆香,倒入笋干,加入适量的水,煮约10分钟。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟,直到牛肉和笋干入味。
7. 最后根据个人口味加入适量的糖提味即可。
注意事项:
- 牛肉要切成薄片,越薄越好。
- 腌制牛肉的时间要掌握好,腌制时间过长会使肉质变硬。
- 笋干要用温水泡发,去掉杂质,以免影响口感。
- 煮牛肉和笋干时,要加入适量的水,以免煮干。
- 根据个人口味加入适量的糖提味,但不要加过多,以免影响口感。
湘菜笋干牛肉是一道美味可口的家常菜,适合各种人群食用,但尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者以及老年人食用。

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