湘菜粉条煮鱼做法

湘菜粉条煮鱼做法
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 250 克
- 红薯粉条 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。红薯粉条用温水泡软备用。鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入鲜鱼块煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入泡软的红薯粉条,大火煮开。
5. 加入打散的鸡蛋液,继续煮5分钟,让鸡蛋熟透。
6. 根据个人口味加入适量的白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 关火,装盘,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 红薯粉条泡软备用。
3. 加入适量的水,放入泡软的红薯粉条,大火煮开。
4. 在加入打散的鸡蛋液,继续煮5分钟,让鸡蛋熟透。
5. 根据个人口味加入适量的白胡椒粉,搅拌均匀。

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