土豆排骨做法川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。土豆作为川菜中常见的食材之一,与排骨一起烹制成一道美味的家常菜是很受欢迎的做法。下面,我们就来介绍一道土豆排骨的做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成块状。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
5. 加入姜、大葱、料酒,煮至香味挥发。
6. 加入土豆,继续煮 5 分钟左右,直到土豆熟烂。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的冰糖,煮至糖溶化,汁液浓稠即可。
这样一道川菜——土豆排骨就做好了,口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。希望您喜欢这道土豆排骨的做法。

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