湘菜水煮黄鳝的做法

湘菜水煮黄鳝的做法

【材料】
- 黄鳝 250 克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将黄鳝宰杀后洗净备用。
2. 生姜去皮切片,葱切段,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片、葱段和辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮约 30 分钟。
5. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
6. 将黄鳝加入锅中,继续煮约 10 分钟,直到黄鳝熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【特点】
水煮黄鳝是一道湘菜中的特色菜品,口感鲜嫩,味道清淡。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。
【温馨提示】

1. 煮黄鳝时,要用高温杀死细菌,避免食品污染。
2. 煮黄鳝时,不要添加过多的调料,以免影响口感。
3. 食用时,要注意控制用量,避免摄入过多油脂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/T3GXbDjTchyS.html