湘菜杏鲍菇炒鸡肉做法

湘菜杏鲍菇炒鸡肉做法配方及做法流程

1. 湘菜杏鲍菇炒鸡肉配方
- 杏鲍菇 100 克
- 鸡胸肉 150 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
2. 湘菜杏鲍菇炒鸡肉做法流程
- 将杏鲍菇切成斜刀片备用。
- 鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜,料酒,生抽,盐,鸡精腌制 15 分钟。
- 青红椒去籽切成小块。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入杏鲍菇,青红椒继续煸炒,加入糖,盐,鸡精调味,加入适量的水,焖煮 3-5 分钟。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 湘菜杏鲍菇炒鸡肉适用人群
适宜成年人、儿童、老年人、素食者食用。
4. 注意事项
- 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 杏鲍菇煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 调味时糖、盐、鸡精的用量要适量,不宜过多,以免影响口感。

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