猪肝猪腰子爆炒湘菜做法

猪肝猪腰子爆炒湘菜的做法配方及做法流程

1. 配方:
- 猪肝:200克
- 猪腰子:200克
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 1)将猪肝和猪腰子洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 2)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝和猪腰子煸炒。
- 3)加入适量的水,煮至熟透,再加入辣椒继续翻炒。
- 4)最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、肝病患者、肾脏疾病患者食用。
4. 注意事项:
- 炒猪肝和猪腰子时,一定要煸炒至熟透,避免食用过度。
- 煮猪肝和猪腰子时,一定要加入足够的水,避免煮糊。
- 辣椒的数量根据个人口味适量调整。

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