糖醋包白菜的做法大全

糖醋包白菜的做法大全

1. 糖醋包白菜的原材料
糖醋包白菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,使用白菜、猪肉、鸡蛋等食材,配合糖醋汁制作而成。糖醋汁是这道菜的核心,可以使用番茄酱、醋、糖、盐、水等材料制作。
2. 糖醋包白菜的做法步骤
2.1 将白菜切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2.2 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2.3 将鸡蛋打散,加入面粉、淀粉、水搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上面粉,放入蛋液中,搅拌均匀。
2.4 锅中加入适量的油,烧至6成热,将裹好面粉的猪肉块放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
2.5 将糖醋汁倒入锅中,加入适量的水,加热至糖溶解,加入盐、鸡精调味。
2.6 加入番茄酱,煮至酱汁浓稠。
2.7 将炸好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀。
2.8 将焯水后的白菜放入锅中,加入适量的生抽、醋、糖,翻炒均匀。
2.9 装盘即可。
3. 糖醋包白菜的口感
糖醋包白菜是一道口感酸甜、香气扑鼻的中式菜肴。炸至金黄的猪肉块外酥里嫩,肉质鲜美。白菜焯水后口感清爽,与糖醋汁的搭配非常完美。这道菜的酱汁浓郁,口感丰富,让人回味无穷。
4. 糖醋包白菜的注意事项
在制作糖醋包白菜时,需要注意食材的选用和炸制技巧。白菜要焯水至软化,猪肉块要裹上面粉,炸制时油温要适中,以免食材过熟或过生。糖醋汁的比例和制作技巧也非常重要,直接影响到菜品的口感和质量。
糖醋包白菜是一道非常美味的中式菜肴,无论是家庭聚餐还是商务宴席,都是一道不错的选择。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美好味道。

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