湘菜炒蒸排骨的做法

湘菜炒蒸排骨的做法
湘菜是湖南省的地方菜系,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。炒蒸排骨是湘菜中一种经典的菜品,采用蒸的方式让排骨口感更加鲜嫩,同时搭配湘菜特有的调料,让你的味蕾瞬间爆炸。
炒蒸排骨的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 姜20克
- 大葱20克
- 蒜20克
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1.排骨洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2.姜、大葱、蒜切末,辣椒切段备用。
3.锅中加入适量植物油,放入排骨煸炒至两面金黄色。
4.加入姜末、蒜末、辣椒段继续煸炒,倒入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5.继续翻炒,直到汤汁浓稠,排骨熟透即可。
6.将炒好的排骨装盘,撒上葱花即可。
炒蒸排骨不仅美味可口,而且营养丰富。排骨富含蛋白质,可以增强肌肉力量和免疫力;同时,它还含有大量的胶原蛋白,有助于美容养颜。蒸的方式让排骨更加鲜嫩,口感极佳。
湘菜炒蒸排骨的做法简单易学,是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的菜品,让你的味蕾感受到湖南菜系的独特魅力。

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