湘菜炒五香豆干的做法

湘菜炒五香豆干的做法
配方:
- 干豆干 50克
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干豆干用清水泡软,去除豆腥味,切成适当大小的段备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝煸炒至微软。
7. 加入泡软的豆干煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,待豆干入味即可。
适用人群:

1. 成年人、儿童以及老年人
2. 素食者
注意事项:

1. 泡豆干的水不要倒掉,留着用于调味。
2. 炒豆干时不要用铁锅,因为豆干会吸收铁元素,影响口感。
3. 炒豆干时不宜加太多油,以免影响口感。

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