凉拌肉类粤菜家常菜做法

【凉拌肉类粤菜家常菜做法】

1. 准备食材：猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、辣椒油、鸡精。
2. 将猪瘦肉切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 将腌制好的猪肉薄片放入碗中，加入蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、糖、鸡精拌匀。
6. 将凉拌猪肉薄片倒入盘中。
7. 加入辣椒油、盐、鸡精拌匀。
8. 最后加入胡萝卜丝和黄瓜丝拌匀即可。
【步骤解析】

1. 猪瘦肉薄片腌制15分钟，使其入味。
2. 准备好所需的食材，并将它们切成细丝。
3. 在碗中将腌制好的猪肉薄片加入蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、糖、鸡精拌匀。
4. 将凉拌猪肉薄片倒入盘中，加入适量的辣椒油、盐、鸡精拌匀。
5. 最后加入胡萝卜丝和黄瓜丝拌匀即可。
【温馨提示】

1. 猪肉薄片可以事先冷冻储存，这样更容易切成薄片。
2. 凉拌肉类时可以根据个人口味加入适量的香菜、芝麻等调料。
3. 腌制猪肉薄片的时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 辣椒油可以根据个人口味加入适量的量。
以上就是凉拌肉类粤菜家常菜的做法详细介绍，希望对您有所帮助。

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