川菜凉拌猪头做法

【川菜凉拌猪头做法】

1. 猪头肉去骨洗净,切成小块。
2. 加入盐、生姜片、料酒、花椒等调料,腌制30分钟。
3. 锅中烧开水,将猪头块放入焯水,去除血沫。
4. 捞出猪头块,沥干水分备用。
5. 将蒜切末,加入香醋、糖、酱油、辣椒油等调料,搅拌均匀成凉拌汁。
6. 将猪头块放入碗中,加入凉拌汁,拌匀即可。
川菜凉拌猪头是一道美味的传统川菜,口感清爽、香辣可口。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一份吧!

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